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Quel est le plat typique de France ?
La gastronomie française est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis 2010. Identifier le plat typique de France revient pourtant à comparer des réalités très différentes : celle de l’imaginaire collectif, celle des cartes de restaurant et celle des …
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Comment faire un bon café cafetière ?
Un café cafetière réussi dépend de trois variables physiques : la température de l’eau, la taille de la mouture et le temps de contact entre l’eau et le café moulu. Modifier l’une de ces variables sans ajuster les autres produit …
Quel petit déjeuner pour un jeûne intermittent ?
Le petit déjeuner du jeûne intermittent n’est pas un simple repas du matin décalé. C’est le premier signal métabolique envoyé à l’organisme après une période prolongée de catabolisme. Sa composition et son timing conditionnent la réponse insulinique, la préservation musculaire …
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Selon vous, comment le régime alimentaire des gens sera-t-il différent dans 20 ans ?
Le régime alimentaire désigne l’ensemble des aliments consommés de façon habituelle par une population. Dans vingt ans, ce régime sera façonné par trois forces simultanées : la pression climatique sur la production agricole, les politiques publiques qui encadrent déjà l’offre, …